Concejalía de Ganadería y Agricultura.
Dª Soledad Barrantes Conejero
Objetivo: mantener y mejorar las infraestructuras, propiciar una mayor profesionalización del sector.
Descripción de la actividad ganadera local.
Un sector económico importante de Casar de Cáceres es el ganadero. Sus extensiones de pastos (11256 Ha, de las 20110 que posee en terreno municipal como superficie agraria útil –SAU-) favorecen el desarrollo de actividades ganaderas: vacuno (leche y carne) y ovino, principalmente.
Este sector no sólo es importante actualmente, pues desde hace siglos era el pilar de la economía casareña: el pastoreo, la torta del Casar,…, que se conocen desde la Edad Media.
Hay otros sectores en auge económico en la localidad (turismo, servicios,…), pero todavía una parte de la población vive de la ganadería. Las 126 explotaciones ganaderas (vacuno –leche y/o carne-, ovino –leche y/o carne-, caprinas, y apícolas), para mantenerse a flote, están adaptadas a las condiciones que exige el mercado, siendo unas explotaciones modernas.
Las productos obtenidos del campo, son transformados en la propia localidad, a través de las queserías locales, y terminan siendo: tortas, quesos de vaca fresco, quesos de cabra curados y frescos, cremas de queso,…; o vendidos a las grandes empresas de transformación de productos lácteos, como ocurre con casi toda la producción de leche de vaca; o envasados manualmente en tarros, como ocurre con la miel, en una empresa familiar apícola. En el caso de la carne, es vendida a las industrias cárnicas foráneas. Sólo, en poca manufacturación, se elaboran productos de la matanza, como la patatera, la morcilla fresca, el lomo, el chorizo,…
En el futuro, y en un contexto ligado al desarrollo sostenible, la ganadería, y la transformación de sus productos, seguirá siendo una de las bases y fundamento para el desarrollo del municipio.
Actividades y servicios.
- Semana de la Torta.
- Masas comunes y Dehesa Boyal (será un enlace al documento).
- Ruta de la Trashumancia.
Normativa.
Consulte la legislación autonómica y estatal aquí.
Enlaces de interés.
Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía.
